每隻雞都打過5、6針…禁藥滿天飛　中秋 … - 健康資訊

每隻雞都打過5、6針…禁藥滿天飛　中秋倒底能烤什麼？

更新日期:2007/09/14 16:16 記者:記者林仙怡、劉秉家／台北報導

肉品用禁藥的案件一再發生，這次甚至用在家禽身上。中秋烤肉要怎麼烤才能吃得安心？
專家建議，若不確定買到的雞鴨是否添加有害人體的藥物，不妨避開可能注射的部位和代
謝的內臟。

中秋烤肉已變成全民運動，不過成為香噴噴的雞肉佳餚之前，每一隻雞從頭到腳至少都得
挨上5、6針疫苗，才能確保平安長大。從頭開始算，一出生就得注射的馬立克病疫苗，接
著還有點在眼鼻的雞痘疫苗、穿刺在雞翅的雞流感疫苗、馬立克補強疫苗，甚至是抗生素
，都在雞腿這個部位。

打了這麼多針，雞肉再被人吃進肚子裡，真的安全嗎？台北市動檢所獸醫謝宗發說，不管
是水質或油質的疫苗，事實上在體內會變成全油質，最久大概也不會超過3、4個禮拜，如
果人類感染新城疾病的話，則是會引發結膜炎。

雞脖子、雞翅、雞腿通通都有可能是注射部位，好的疫苗可以被代謝，但是壞的藥毒素，
就算被高溫烤過，恐怕也殺不掉。台北市動檢所獸醫謝宗發：「有很多藥物，它對熱是很
穩定的，甚至它在經過熱，加熱分解之後，它的分解產物更毒，它們的主要代謝就是肝臟
或腎臟。」

避免吃進毒素，醫師建議，內臟類盡量避免挑選，如此才能享用健康的中秋烤肉大餐！

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070914/17/kjm3.html

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　　　　我們愈關心別人就愈不擔心自己。
　　　 我們愈不擔心自己，我們痛苦的感受就會較不強烈。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－第十四世達賴喇嘛

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